大家好，今天给各位分享刀具最好的钢材排行的一些知识，其中也会对做刀的顶级钢材进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、做刀什么钢好

1、粉末钢：原本叫做高速钢，是为了制造钻头以及铣刀而开发的工具钢。因此，其中添加了铬元素、钨元素、钼元素、钒元素，让其耐冲击性、耐热性、耐损耗性都十分优秀。

2、通常来讲，制作刀的钢材HRC越高，刀就可以被打磨的越锋利而且在买回家后保养打磨的时候比较轻松。 但是HRC是啥？ 通常我们用洛氏硬度来测试物体的硬度，HRC可以被看做是衡量物体硬度的一个单位(最高值是10。

3、在性能上属于非常优秀的钢材，其性能接近欧洲高端钢，N690CO. 通常硬度约为 58-6Rc，打磨度非常好，即使硬度如此高仍然具有足够的坚韧度。抗锈能力不如前面提到的400系列。

4、目前世界上顶级的名刀，比如FOX 的铁血战士FX-446B就采用的这种N690CO钢。 显而易见，钢材比较好的还是欧州顶级的高端不锈钢，下面我将讲讲几款意大利FOX狐狸所使用N690CO的材质上的军刀。

二、刀具什么钢最好

1、简单说吧！有用优质高碳钢做的碳钢刀，比如中国的T10钢有用高速钢做白钢刀，比如中国的W18Cr4V有用硬质合金做的钨钢刀，比如中国的YT类、YG类(国际牌号K/P/M)。

2、邓家刀是早年因真正践行“好钢用在刀刃上”而出圈的刀具品牌，把9Cr这样的高碳钢用且只用在刀刃上，带来极致锋利且持久不钝的体验。

3、一把耐腐蚀性能出色的刀，很可能不是最好的钢，也没有最好的刃口保持度，不过这没有关系，当你把抗腐蚀性放在刀具性能的第一位时，这也意味着，你使用的环境(如海上，水中)决定了一把不生锈的刀比其他什么性能都重要。

4、一种好的钢材，无论是在硬度、韧性，还是防锈性、耐磨性、锋利度上，性能都会比较突出。 那么，用什么钢材做刀最锋利？最好的钢是什么钢呢？我们从刀具钢材的分类来看。

5、目前市面上VG10配置最便宜的日系厨刀是藤次郎的DP系列，性价比很高。以安来钢为代表的碳钢：日本纯正血统的碳钢，特点是锋利度高、打磨性好，保持性和硬度都比VG10更好，但是易锈，使用和保养要求较高，广泛用于日本料理店。

6、T5刀的红硬度不如T15，但耐冲击性比T15好。 车削45号钢用什么刀具最好 车削45号钢要用硬质合金刀头，洛氏硬度在70左右的牌号硬质合金刀头，因为45号钢本身的硬度 就比普通的A3钢要高得多，车削难度大。