一、比M390好的制刀钢材有哪些

1、制刀来说，M390已经是顶级钢材了。

CPMS90V和传说中的S110V应该是好一些（只是根据资料推测，个人没玩过）。zdp189比m390要硬，但是韧性和保持性方面要差。

2、制刀来说，M390已经是顶级钢材了。CPMS90V和传说中的S110V应该是好一些(只是根据资料推测，个人没玩过)。zdp189比m390要硬，但是韧性和保持性方面要差。ELMAX应该算是和M390同等级的钢材，个人认为给M390打90分的话，ELMAX应该有88分吧。

3、套装中的切片刀是JCD921日常卖178，配的斩切刀9215日常要卖138，而这套优惠完大概是259的价位，那么看下来还是比较划算的。

4、S125V钢，是由松下金属(Panasonic Metals)开发的一种粉末冶金钢材，也是一种高速钢，具有优异的切割能力、刃口保持性和耐磨性。

5、那就是说，它不如许多其他钢材有韧性，打磨起来也就要难得的多。 VG-1VG-10钢与154CM，ATS-34十分相似，铬含量多一些，提高了抗腐蚀能力，也含有钒元素使得它的柔韧性比这二者要好。

6、S90V钢和S110V钢性能极为相似，但是S110V钢在每个性能类别中都更好一些。 M39用以制作可以应对每天大量甚至粗暴使用高质量刀具的及其优秀的钢材。

二、m390和k390区别

1、M390钢比K390更为耐用、韧性更好，切割能力也同样出色。事实上，M390钢制成的刀比K390刀更为实用，这主要是因为它比K390刀更加坚韧耐用。如果你需要一把用于户外活动和野营的刀，那么M390钢制成的刀肯定是更加可靠的选择。

2、像一些高端钢材会更好，比如ZDP-18M39K39K29Aogami和Shirogami。

尽管刀片的钢材非常重要，但是它的刀刃边缘保持性也很重要。 有时候，打磨良好的低质量的钢材会胜过没有妥善保持的高端钢材。

3、m390在综合性能上太多落后于冷做模具钢了(不是冲压钢板就是，裁切其他板材)，保持和韧性都要好的有k19k39k49vv4e V1v810v 15v等 单独韧性要保持稍差3v pdk89这些都是很容易搞到的。

4、k390是另外一种极端，削弱抗腐蚀能力，造就超强韧性和抗磨/保持能力。(没试过，这次买了一块大料，做5~6把看看，看材料商磨成光板放抽屉里10个月也没绣。)日系的几个粉末钢总感觉盗版m390的老版本...关键还不到位。

5、区别： 虽然k390和m390钢都是高性能刀具钢，但它们之间还是存在差异的。下面是它们之间的一些区别： 硬度： 虽然k390钢的硬度相当高，但它并不如m390钢那么强。m390钢的硬度可以达到60-6HRC，远高于k390钢的硬度。