硬质合金和合金钢是两种不同的材料，它们在组成、性质和应用方面存在着明显的区别。

组成：硬质合金主要由金属（如钨、钴等）和碳化物（如钨碳化物）等组成，通过金属结合剂将硬质颗粒结合在一起形成复合材料。合金钢是一种钢的变种，主要由铁作为基础金属，添加合金元素（如铬、钼、镍等）来改变钢的性能。

硬度：硬质合金具有高硬度，通常在8到9之间，这是由其含有的硬质颗粒（如碳化钨）所决定的。合金钢的硬度取决于其具体组成，但通常相对较低，一般在莫氏硬度5到8之间。

耐磨性：硬质合金由于其高硬度和耐磨性，适用于高磨损环境中的切削、磨削和抛光工具。合金钢的耐磨性较硬质合金较低，但通常比普通钢要高，可用于制造耐磨件和工程构件。

韧性：硬质合金的韧性通常较低，因为其结构中的硬质颗粒导致其较脆。合金钢通常具有较高的韧性，可以承受更大的冲击和振动负荷。

应用：硬质合金主要应用于切削工具、磨料工具、挖掘工具和耐磨件等领域，用于在高负荷和高磨损环境中提供优异的性能。合金钢广泛应用于制造工程构件、汽车零部件、机械零件、轴承等领域，以满足特定的强度、韧性和耐腐蚀性能要求。

总体而言，硬质合金和合金钢在成分、硬度、耐磨性、韧性和应用方面存在明显的差异。它们在不同的领域和特定的工程要求下具有各自的优势和适用性。